Cómo el café podría proteger contra la diabetes tipo 2

Se ha descubierto un posible mecanismo molecular que explica el efecto protector del café contra la diabetes tipo 2. La actividad biológica del estrógeno y la testosterona, las hormonas sexuales del cuerpo, que se cree que juegan un papel en el desarrollo de la diabetes tipo 2, está regulada por una proteína conocida como SHBG (globulina fijadora de hormonas sexuales). Y resulta que los niveles plasmáticos de SHBG aumentan con el consumo de café. [1]

Las mujeres que consumen un mínimo de 4 tazas de café por día tienen un 50% menos de riesgo de desarrollar diabetes en comparación con los que no beben café. El efecto protector desapareció cuando se ajustaron los niveles de SHBG. Investigaciones anteriores han demostrado consistentemente una “asociación inversa” entre el riesgo de diabetes tipo 2 y el consumo de café. Cuanto mayor es el consumo de café, menor es el riesgo de diabetes. Se creía que el café podría mejorar la tolerancia a la glucosa del cuerpo al mejorar la tolerancia a la insulina o aumentar el metabolismo.

Dos investigaciones anteriores identificaron dos mutaciones en la codificación del gen SHBG y su efecto sobre el riesgo de diabetes tipo 2. Uno disminuye el riesgo mientras que el otro lo aumenta, dependiendo de los niveles sanguíneos de SHBG.

El importante papel que juegan las hormonas sexuales en el desarrollo de diabetes tipo 2 ha sido implicado en numerosos estudios, y no solo las hormonas sexuales que son biológicamente activas están reguladas por SHBG, sino que también podrían unirse a varios receptores celulares, mediando directamente la hormona sexual. señalización.

Parece que los niveles sanguíneos de SHBG tienen un impacto en la susceptibilidad genética al desarrollo de diabetes tipo 2, y ahora se ha demostrado que factores dietéticos como el consumo de café pueden influir en esta proteína para afectar el riesgo de diabetes, cuanto más bajos sean los niveles de SHBG, mayor será el riesgo más allá de cualquier factor de riesgo conocido de diabetes.

Los investigadores descubrieron que las mujeres que consumían 4 tazas de café con cafeína al día tenían niveles de SHBG significativamente más altos en comparación con los que no bebían y tenían un 56% menos de probabilidades de desarrollar diabetes en comparación con los que no bebían café. Y las personas que también tenían la copia protectora del gen SHBG parecían beneficiarse más del consumo de café.

Después de controlar los niveles sanguíneos de SHBG, la reducción del riesgo relacionado con el consumo de café no fue significativa. Esto indica que la reducción en el riesgo de diabetes tipo 2 está mediada por SHBG. El consumo de café descafeinado no se relacionó significativamente con los niveles de SHBG ni con el riesgo de diabetes.

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